Bittert första, lovande andra...

Resultatet av första försöket,
en av de som blev drickbara.

Först och främst får jag ta och be om ursäkt för att jag inte skrivit på ett bra tag, av anledningen att det har varit mycket annat att hålla reda på!
Nu ska jag dock anstränga mig lite extra, och försöka börjar skriva titt som tätt igen, och jag tänkte att jag börjar med lite skriverier gällande min nyss påbörjade resa som hembryggare.

Första brygden blev något av en engelsk Bitter, det är nog den närmsta beskrivningen som jag kan ge i alla fall.
Kvaliteten var bristfällig, då någon flaska oxiderade och helt enkelt inte smakade bra.
Men någon blev i alla fall drickbar och smakade något så när skapligt.




Men jag har lärt mig och gav mig på att brygga igår igen. Med större självsäkerhet och mer koll på det mesta, så gick hela proceduren betydligt bättre och den här gången så har jag relativt höga förhoppningar på att jag ska ha kunna åstadkommit en god öl!

Nu står den och jäser i garderoben till vänster om mig, och det bubblar lite mysigt i jäsröret med jämna mellanrum.
Om knappa tre veckor, på den 16e December så ska det tappas över på flaska och få sekundärjäsa, så ska den första flaskan öppnas på Julafton.
Förhoppningsvis så blir det en brygd som bjuder upp till högtidligheten, även om det inte är någon julöl jag har bryggt!

Gårdagens Kok.

Kallholmens Maltbryggeri - Levande Dubbel IPA

Från Kallholmens Maltbryggeri, bryggeriet i min hemstad, Skellefteå. Där jag dessutom haft turen att få vara på plats och hjälpa till och där igenom breddat mina kunskaper lite grann!

------------

Typ: Dubbel IPA.

Färg: Mörk Bärnsten, vit skumkrona.

Doft: Citrusbetonad humle, karamelltoner, viss bärighet och fruktighet.

Kropp: Relativt lätt, fräsch, tydlig kolsyra men balanserat.

Smak: Karamellartad maltsötma, viss fruktighet, tydlig humlebeska, kryddighet, blommig humlesmak med citruskaraktär.
Lång och humlebesk eftersmak med lite sötma.

Helhetsintryck: Skummar fint vid upphällning och är vackert bärnstensfärgad i glaset, krönt med vitt skum.
Doftar av citrushumle, karamellmalt och en fräschör som är lätt fruktig, äpplen kanske?

Första klunken är karamellsöt tillsammans med en balanserad humlebeska som också ger citruskaraktär och en lite kryddig blommighet.
En lätt fruktig sötma anas i bakgrunden, nåt i stil med sött äpple kanske, som kompletterar på ett stilfullt sätt.
Mot slutet så träder humlen fram ännu mer, med sin beska, citrus och en lite kryddig blommighet.
Allt det tillsammans med en underton av maltsötma.

Mycket fin brygd med lagom komplexitet och väl balanserade smaker, absolut en av de bättre Dubbel-IPorna jag druckit, som också lämnar en lite värmande känsla i bröstet pga den relativt höga alkoholhalten på 7.3% vol

Rekommenderas!

Nausta Bryggeri - India Pale Ale

Roligt med fler nyheter från norrländska bryggerier, den här gången från Nausta Bryggeri i Slagnäs.
Det är oerhört roligt att marknaden för mikrobryggd öl fortsätter att utvecklas i positiv riktning, och dessutom i stormfart!

-----------------

Typ: IPA.

Färg: Mörkt kopparröd med bruna stråk, gultonad skumkrona.

Doft: Karamellmalt, syrliga äpplen, viss jäst, blommig och citrusartad humle.

Kropp: Relativt lätt med tydlig kolsyra.

Smak: Tydlig smak av karamellmalt, rostat, påtaglig humlebeska, metallisk.

Helhetsintryck: Fint brunröd i glaset, toppat med en fyllig skumkrona som är lite gulaktig.
Doften är tydligt karamellmaltig och citrusartat humlig, och ger även toner som påminner om syrliga äpplen,
en viss aning av jästighet anas i bakgrunden.
Smaken inleds med samma välbekanta maltsmak i karamelltappning men tillsammans med lite mer rostade toner. Mot slutet så blir humlen mer dominerande och är precis som i doften, blommig och citrusbetonad, för att sedan hänga kvar i en lång och humlebesk eftersmak som också är lite metallisk, rätt angenämt.

I helhet en rätt bra öl i mitt tycke, men saknar lite i komplexitet när det kommer till smaken.
Jag skulle vilja ha en till aspekt i smakregistret, kanske en lite sötare fruktighet?

Begynnelsen!

 Ja jag är ju också begynnande hembryggare, och efter att ha harvat i startgroparna en längre tid så fick jag äntligen tummen ur och gjorde en mastodontbeställning från Humlegården.se, och beställde efter malt, humle, jäst och diverse utrustning, bryggkärlet har jag dock fått låna av en god vän, som också är bryggmästare på Kallholmens Maltbryggeri , tack för det!

Under omständigheterna och med min ringa erfarenhet av att brygga själv så tycker jag att det gick förhållandevis bra och är inte helt missnöjd med min första insats som hembryggare, även om allt inte gick enligt planerna.
Från början så var tanken att brygga en Pale Ale, men det ser snarare ut att bli något i stil med en Bitter, då min planering var bristfällig.
Men meningen är ju att man ska lära sig av sina misstag, och nu har jag förberett mig mer noggrant inför nästa gång med färdigt recept att gå efter och allmänt bättre planering.

Den första brygden har nu stått på jäsning ett par dagar, och ska stå och gotta till sig minst till den 2a November, sen ska det flasklagras.
Förhoppningsvis ska det ändå bli en tillstymmelse till drickbart och inte smaka helt vedervärdigt, det återstår att se hur slutprodukten blir.

Innis & Gunn Oloroso Cask

Typ: Ale.

Färg: Ljus Bärnsten, vitt skum.

Doft: Trä, Karamell, Sherry, Fruktig(Plommon, Fikon?).

Kropp: Medelfyllig, len och lite oljig känsla, balanserad kolsyra, värmer i bröstet.

Smak: Karamellartad maltsötma, fruktighet av fikon eller kanske plommon, söta alkoholtoner som påminner om Sherry och Arrak, jordiga humletoner.

Helhetsintryck: Doftar härligt mustigt och träigt med sötaktiga karamelltoner och en hint Sherry.
I munnen härligt len med lagom mängd kolsyra, och lämnar en lite oljig känsla på tungan.
Smaken är första karamellartat maltsöt, och blir sedan allt fruktigare i stil med något som påminner mig om Fikon och Plommon, allt det tillsammans med en söt alkoholsmak och liknar Sherry(Vilket inte är konstigt med tanke på Olorosofaten) och kanske Arrak.
Humlearomen som finns i bakgrunden är av jordig karaktär och ackompanjerar resten av smakerna på ett bra sätt!

Eftersmaken fortsätter med den alkoholsöta smaken och håller sig kvar rätt länge.
I helhet en mycket god Öl som värmer skönt i bröstkorgen med en 7,4% vol.

Lite synd att det är en begränsad upplaga, men samtidigt är det ju kul med specialiteter!

Innis & Gunn Oloroso Cask

Här är en liten specialare som snart ska smakas av, och jag har rätt höga förhoppningar på vad den ska skänka smaklökarna.

Den beskrivning som står på den smakfulla lilla lådan.

-------

Oloroso is a type of fortified wine, produced in Jerez, Spain. Oloroso means 'scented' in spanish, an apt name for a wine that has such a rich, aromatic quality.
It is for this reason that Oloroso casks are so highly prized by Scotch Whisky distillers who look to source them to mature their spirit.

The casks are now in such short supply and the demand for them so high, that they are becoming harder and harder to find.
We were lucky enough to be able to source some that have been used for Oloroso and Scotch Whisky maturation. The impact on this beer i subtle but unmistakable, adding many layers of depth and complexity.

A word or two about the beer:
We brewed this beer using Innis & Gunn Ale Malt and Crystal Malt, wich together help to impart our signature sweet malty backbone to the brew. The english Fuggle hops provide a balancing earthy bitterness and light fragrant aroma.

The alchemic effect och the casks give the brew its sweet richness and complexity.
A great one to sip and savour on hot summer nights with friends.

-------

Sommartiderna är beklagansvärt förbi, men det ska nog gå minst lika bra, och smaka precis lika gott även om den karga, norrländska hösten har krypit sig på.
Så snart jag har smakat av den och gjort mina bedömningar, så kommer recensionen att läggas upp här på Öltornet.

Nils Oscar - Oktoberfest

Vi fortsätter med ännu en Oktoberfestöl, denna gången från Nils Oscar.
Jag får beklaga den sorgliga kvalitén på bilden och den dåliga ljussättningen.

------------------

Typ: Lager.

Färg: Ljust kopparfärgad, beigt skum.

Doft: Rostad, knäckebröd, sirap, jordig humle.

Kropp: Fyllig och mjuk, lite oljig känsla.

Smak: Rostad malt, knäckebröd, mörk limpa, karamellsötma, sirap, vaga grapetoner.

Helhetsintryck: Rostad maltsmak med karamellkaraktär och en knäckebrödsaktig smak, och lite limpaaktig.
Till största del rätt brödig, och backas upp lite av jordiga humletoner som i eftersmaken varvas tillsammans med sirapsartad sötma.

Inget som får mig att hoppa i taket, men för all del en god och rätt balanserad brygd som passar sig bra såhär på hösten.

Boon Oude Kriek

En riktig belgisk, spontanjäst specialitet.
Nu är det inte alla som gillar smaken av Öl i den här stilen, men jag rekommenderar er ändå att ge det ett försök, det är en intressant upplevelse, och i mitt tycke även god.

------------

Typ: Kriek Lambic.

Färg: Mörkt rubinröd med bruna stråk. Rosa skum.

Doft: Syrligt och fräsch av körsbär, lite vinöst och lite spritsig.

Kropp: Lätt med påtaglig kolsyra, och lämnar en torr känsla i munnen.

Smak: Mycket syrligt, fruktigt av körsbär, jäst, ekträ.

Helhetsintryck: Skarp och tydlig doft av syrliga körsbär, och aningar av spritsigt vin.
Smaken är också mycket syrlig och påtagligt fruktig av körsbären, och kanske uppfattar jag en lätt krämig jästton som drar lite åt yoghurthållet.
Att denna Öl lagrats på ekfat märks tydligt i en träig smak i bakgrunden, som blandas med en torr sur/syrlighet i eftersmaken.

En mycket intressant ölupplevelse men härlig fräschör, och passar säkerligen till en söt dessert, eller bara som den är.
Om ni nu tycker att körsbär och annan frukt eller bär inte har med öl att göra, så uppmanar jag er att släppa lite på fördomarna, och istället vidga vyerna lite.

St:Eriks & Mathias Dahlgren #2 Pors

 Då kör vi på den sista i skaran, ordningen blev lite irreguljär, och uppsättningen blir ofullkomlig, då #3 spårlöst försvann ner i en kompis magsäck.

-------------

Typ: Ale.

Färg: Gul och grumlig, ser ut som flytande äppelmos,
Vitt skum.

Doft: Kryddig, surdegsbröd, mustig, kardemumma.

Kropp: Rund och fyllig i munnen, men ändå relativt lätt.

Smak: Örtig, kryddig, blommig humleton, krokant-aktig sötma, brödiga malttoner, kardemumma.

Helhetsintryck: Doftar mycket mustigt och uppfriskande med örtiga inslag, och något som liknar kryddat surdegsbröd.
Maltsmaken är också den lite brödig, och ger även en sötma som är härligt krokantartad, en blommig underton av humle kompletterar fint.
I bakgrunden lurar vissa hinter till något som liknar kardemumma.

Eftersmaken är en perfekt balanserad kombination av örtig kryddighet och krokant/karamelltoner.
Ett riktigt praktexempel på fin bryggarkonst!

St:Eriks & Mathias Dahlgren #4 Havtorn

Dags för nästa del av Svenska Smaker från St:Eriks & Mathias Dahlgren, om än inte i numerisk ordning.
Den här gången är det Nummer 4 med Havtorn.

---------------

Typ: Steam Beer.

Färg: Halmgul och disig, poröst vitt skum.

Doft: Skarp men frisk, tydlig doft av Havtornen, Citrusaktig och lite Jordig Humle, Kåda.

Kropp: Rund men lätt, rik på kolsyra.

Smak: Fruktig, skarp Humle, påtaglig syrlighet av Havtorn, Yoghurt.

Helhetsintryck: Den fruktiga och syrliga smaken av Havtorn dominerar tydligt, men stilfullt och utan att bli för mycket, utan kompletteras bra av de söta och lite krämiga tonerna som påminner om Yoghurt.
Allt varvas med en Frisk, Citrus/Grapeartad och lätt Jordig Humlearom, och som i eftersmaken matchas bra med smaken och den sötma som Havtornen ger.

En öl som minst sagt levde upp till mina förväntningar, och som jag gärna dricker fler gånger.
Mycket intressant, och mycket god, rekommenderas varmt!

St:Eriks & Mathias Dahlgren #1 Enbär

Ja, jag köpte ju den där spännande lådan med 4 olika specialare från St:Eriks, Svenska Smaker i samarbete med Mathias Dahlgren, som innehöll Öl kryddade med olika godsaker.
Nummer 1 som jag nu lägger ut, är kryddad med enbär, Nummer 2 är kryddad med Pors, och kommer att läggas upp vid senare tillfälle.
Nummer 3 är kryddad med Fjällkvanne, dock så la en vän till mig vantarna på den innan jag han ta mig tid att provsmaka och recensera, så vi får gott klara oss utan den.
Till slut så har vi Nummer 4, vilken innehåller Havtorn, och den kommer också att läggas upp senare.

Men vi börjar i rätt ända med #1 Enbär.

-----------

Typ: Lager.

Färg: Ljust gyllengul och klar, vitt skum.

Doft: Tydlig Enbärsdoft, Äpple, Blommig och Citrusdoftande Humle.

Kropp: Lätt och pärlande, lämnar en viss strävhet på tungan.

Smak: Söta Malttoner, och den söta smaken mogna Enbär, endast en hint av Enbärens Kryddighet.
Blommig Humle och Sötma i Eftersmaken.

Helhetsintryck: Maltig och slående sötma av Enbär.
De två söta karaktärerna av både Malt och Enbär blir aningen för mycket för att Enbärets Kryddighet ska få plats(som jag gärna hade velat skulle fått vara mer framträdande).
I Eftersmaken så känns en lite Blommig Humlebeska, men klarar återigen inte riktigt av att stå upp för all Sötma.

I mitt tycke blir den tjatigt Söt, och känns lite obalanserad.
Det hade gärna fått vara lite mer framträdande Kryddighet och som sagt, mindre sötma för att ge plats åt de andra smakerna.

Intressanta Ölsläpp på Bolaget

Ett par intressanta Öl ser ut att komma in i Systembolagets sortiment de kommande månaderna.
Jag listar de som fångade min blick, och en del av dom kommer nog att recenseras också.
Håll till godo!

11918 - Nils Oscar SMÖF Jubelöl 2013 - Säljstart 2013-10-01.
Sverige.
Nils Oscars bidrag till Söderbärke Mikro Ölfestival.

88189 - Tommyknocker Amber Lager - Säljstart 2013-10-01.
USA.

88901 - Eskilstuna Ölkultur Dubbelbock - Säljstart 2013-10-01.
Sverige.

11955 - Corsendock Christmas Ale - Säljstart  2013-12-02.
Belgien.

10070 - Coronado Islander IPA - Säljstart 2013-11-01.
USA.

11958 - St:Eriks & Epic Devastation DIPA - Säljstart 2013-11-01.
Sverige.

88068 - Epic Double Stout -  Säljstart 2013-10-01.
Nya Zeeland.

88413 - Flying Dog Shock & Awe Variety Pack - Säljstart 2013-10-01.
USA.

St:Eriks - Mathias Dahlgren Oktoberfest

Oktoberfesttider är ju här, och vad passar sig då bättre än en recension av en Oktoberfestöl?
Den här gången från St:Eriks, i samarbete med den Svenska Stjärnkocken Mathias Dahlgren.

Typ: Lager.

Färg: Klart och ljusgul, vitt och lätt skum.

Doft: Frisk och humlig, fruktighet som påminner om Persika.

Kropp: Lätt och läskande men pärlande kolsyra.

Smak: Maltsmak i karaktär av nygräddat, mjukt bröd, viss Kryddighet, påtagligt jordig Humlebeska, Humlebitter Eftersmak.

Helhetsintryck: Doftar härligt fräsch och fruktig i glaset, påminner om persika.
Munnen fylls av en angenäm smak av nygräddat, mjukt och nästan lite degigt bröd med kryddiga undertoner.
Humlearomen växer sig intensivare mot slutet och håller sig kvar i eftersmaken.

En fräsch och trevlig öl, som passar till säsongens mustiga mat!

Great Divide Brewery - Yeti Imperial Stout

Typ: Imperial Stout.

Färg: Svart, brunt och fylligt skum.

Doft: Kaffe, Mörk sirap, Choklad, Jordig humle.

Kropp: Mycket fyllig och Robust, näst intill tung, lätt kolsyra.

Smak: Bränd maltighet med kaffeinslag, Lakrits, Kakao, Mörk fudgekola, Jordig humlebeska.

Helhetsintryck: Först känns den kraftigt fylliga kroppen som fyller hela gommen, sedan framträder det söta toner som drar åt Fudgekola-hållet, och övergår sedan till en mer bitter Kakaoaktig smak, inte så mycket Choklad, utan mer Kakao.
Mot slutet av smakkombinationen, så visar sig en jordig Humlearom och rostad malt (Som hela tiden lurat i bakgrunden, och hållit upp de andra smakerna).
Dessa håller sig kvar i en lång och mycket angenäm eftersmak.

En mycket god öl!

The Celt Experience - Iron Age.

Typ: Ale.

Färg: Rubinröd med vitt skum.

Doft: Blommig humle, Passionsfrukt, Karamelltoner.

Kropp: Medelfyllig, len med lätt kolsyra.

Smak: Rik humlebeska, karamelltoner, syrlig och söt fruktighet av Passionsfrukt, Enbär, Kryddor, Metallisk.

Helhetsintryck: Karamellmalten kombineras fint men en robust humlebeska och lite kryddighet i bakgrunden, som nästan påminner om Svartpeppar, och drag av enbär.
Detta beblandas med Passionsfrukt, för att sedan avrundas i en jordig och lätt metallisk eftersmak.
Inte alls pjåkigt.

Recensionsmässigt.

Snart är jag tillbaka med nya, spännande recensioner om nya och spännande brygder.
Mathias Dahlgrens Sommarsmaker från St;Eriks kittlar förväntningarna.

Såhär börjar vi.

Såhär inleder jag morgonen, med lite öllitteratur i form av Stora Ölboken, av Michael Jackson.
En bok som jag starkt rekommenderar, den är både underhållande, och ger en informativ och detaljerad överblick av diverse  öltyper och mera.
Även om den är lite utdaterad, så är boken är helt klart läsvärd, och nästan ett måste för den verklige entusiasten.

Problem.

Jag får be om ursäkt för att det är dåligt med uppdateringar för tillfället, det är datorproblem som spökar. Under tiden så kommer fler öl att provas och recenseras.

Have patience!

Spännande.

Jag hittade något spännande, i folkölsform den här gången.
En recension kommer i sinom tid, så får vi se vad denna brygd kan bringa!

Hoegaarden - Wit Blanche.

Typ: Belgisk Veteöl.

Färg Ljusgul och Oklar, Vitt skum.

Doft: Citrus, Mild Kryddighet, Vete.

Kropp: Fräsch och lätt, med pärlande kolsyra.

Smak: Citrus, Grapeskal, Degigt vetebröd, Kryddor.

Helhetsintryck: Fräsch och läskande, med tydliga citrustoner, och en anstrykning av grapeskal.
En vetebröds-aktig sötma kontras av en mild kryddighet som påminner om koriander och kanske lite nejlika.
En lätt och fräsch öl som lämnar en sträv textur på tungan.
Passar mycket bra en varm sommardag!

Rogue - Double Chocolate Stout

Nu blir det någonting i hästväg.
En av de mäktigaste brygder jag har smakat.
Det här är en öl som verkligen imponerar i så gott som alla aspekter, får ni någon gång chansen att ta en sipp av denna, så gör det.

Typ: Stout.

Färg: Svart, Brunt skum.

Doft: Choklad choklad och choklad, Vanilj, Rostad malt.

Kropp: Mycket fyllig, Mustig och len.

Smak: Choklad, Honung, Rostade malttoner.

Helhetsintryck: Choklad för hela slanten, det smakar verkligen som att dricka en chokladkaka, med honungsstänk. Det finns toner av rostad malt som sticker fram, men överskuggas av den övermäktiga chokladsmaken(inte alls negativt).
Ölen ger en gräddlen känsla i munnen, och en kakaobitter ton kombineras fint med den honungsartade sötman i eftersmaken.

Denna öl skulle garanterat göra sig bra i sällskap med en saftig stek, eller till dessert.
Bara brygden i sig är ett imponerande scenario som utspelar sig på smaklökarna.
Rekommenderas starkt!

Brewdog - Trashy Blonde

Typ: Pale Ale

Färg: Guld, Vitt skum.

Doft: Blommig humle, syrligt, bär, tall.

Kropp: Lätt och frisk.

Smak: Citrus åt grapefrukthållet, torrt bröd, tydlig humlebeska.

Helhetsintryck: Doften är härligt frisk, med en blommig humlekaraktär, också en lukt av tallbarr kryper sig på.
En uppfriskande känsla och en brödig maltighet, uppföljs av en tydlig humlebeska med grapeartade toner.
I eftersmaken så ligger beskan kvar, men balanseras snyggt upp av den mjuka maltigheten.
En uppfriskande sommaröl, en mycket bra sådan i mitt tycke.

Schneider Weisse - Tap 6 Unser Aventinus

Dags för en Veteöl!
Jag får väl först och främst säga att plastmugg, inte
är direkt optimalt, men men, det gick an.

Typ: Veteöl

Färg: Mörkt brun, grumlig. Ljust beige skumkrona.

Doft: Nötter, Vete, "Unket/Källare", Jästkaraktär, Mörkt bröd.

Kropp: Mycket fyllig, och lämnar en krämig känsla.

Smak: Vissa inslag av jäst, kryddighet(Kryddnejlika), bränd brödighet, banan, russin, nötter.

Helhetsintryck: En gräddig brödighet fyller munnen, och kompletteras av en nötig jästighet.
En smak av kryddnejlika, och en fruktsmak som påminner om russin och lite banan kommer också.
Lämnar en krämig och len känsla i munnen.
Ingen lättdrucken öl, men en angenäm smakupplevelse.

Gotlands Bryggeri - Wisby Mörk

Typ: Mörk Lager.

Färg: Mörkt brun, men rubinröda stråk. Beige Skumkrona.

Doft: Mörka plommon, russin, mörkrostad malt.

Kropp: Fyllig och gräddig, men lämnar en lätt sträv känsla i munnen, behagligt.

Smak: Kraftigt rostad malt, russintoner, fruktig, plommonaktig sötma. Jordig humlebeska.

Helhetsintryck: En fint gräddig känsla och en tydlig smak av den mörka Münchner-malten, blandas snart med en fruktig underton som påminner om plommon och russin.
Eftersmaken är av en jordig humlekaraktär.
Känslan av gräddighet i begynnelsen övergår till en mer sträv känsla mot slutet, och stannar sedan kvar ett tag tillsammans med humlesmaken, efter att man druckit upp.
En bra öl, med balanserade smaker och behaglig kropp.

Ölets Dag!

Idag, den 17e Juli, så är det Ölets Dag, så häll upp en välsmakande brygd och njut!

Jag kan också rekommendera att besöka ett bryggeri, på så många ställen i Sverige har det uppkommit nya, spännande mikrobryggerier, och det är fantastiskt roligt att få en insikt i hantverket, och inte att försumma, den kärlek som en bryggmästare lägger ner på det han eller hon skapar.

Här i Skellefteå, där jag är belägen, så är Kallholmens Maltbryggeri närmast. Där har jag själv varit på besök, och fått stor inblick i hela processen. På de flesta ställen, om inte vartenda ett, så är folket där alltid väldigt passionerade, entusiastiska och tillmötesgående vad gäller studiebesök.

Så som sagt, ett besök på ett bryggeri är något som jag starkt rekommenderar.

Men nu är det Ölets Dag, och jag gläds åt den.

Hälsningar och skål till er, ölentusiaster, bryggare, både yrkes och hem, och varenda eldsjäl i ölvärlden.

Kvällen.

Kvällen får njutas tillsammans med en Liberty Ale, en intressant dokumentär om en Winston Churchill, och med gumman på axeln.

Så tycker jag att en öl, och för all del livet, åtnjuts näst intill optimalt.

Skål på er, trevlig afton!

Lite nyheter.

c/o Hops, det heter det nya ölmagasinet som snart släpps i Svea Rike, och det ser ut att bli riktigt spännande.
På Torsdag så släpps premiärnumret, så håll ögonen öppna ni som är ölintresserade.

Jag länkar till c/o Hops Facebook-sida här, så kan ni gräva lite djupare i det hela.

https://www.facebook.com/coHops

St.Eriks - Amber Ale.

Typ: Amber Ale.

Färg: Bärnsten, Vitt skum.

Doft: Rostad, Jordig humledoft.

Kropp: Fyllig, ger en len och behaglig känsla i munnen.

Smak: Mycket rostad maltsmak, karamell, nötter, lätt fruktiga toner. Eftersmaken är fint nötig.

Helhetsintryck: Först blir man överrumplad av den rostade smaken av malt, som fyller hela gommen.
Detta balanseras fint upp av en härlig karamellsötma.
I bakgrunden så ligger en smak av nötter, och en lätt fruktighet.
I slutet av smaksensationen så träder nöt-tonen fram, och ligger behagligt kvar som eftersmak.

Ölintresset.

På Systembolagets hemsida läste jag just en intressant artikel.
Det är roligt att ölet i vår tid blir mer och mer finkultur, och att den hantverksmässiga process som används (Främst på mikrobryggerier runt om i världen)får mer och mer ögon på sig, och den respekt som den förtjänar.
Sen att det hela tiden dyker upp nya småbryggerier runt om i världen, och att många av dessa strävar för att återuppliva till tiden bortglömda ölsorter, och i följd att breda ut ölkulturen än mer.

En rik, florerande, och i alla aspekter hälsosam alkoholkultur runt om i världen är värd att förespråka, och det är mycket roligt att ölet får allt större rubriker.


Systembolagets artikel om detta.
http://www.systembolaget.se/Dryckeskunskap/Om-ol/Olintresset-nar-nya-hojder/

Ölböcker.

Det finns en hel del läsvärt, för den ölintresserade, och jag tänkte lista ett par av dessa här nedan.
Men lite tur kan man säkert hitta nåt läsvärt om öl på Biblioteket!


Peter M Eronsson - Öl: Kunskap Ger Mersmak.
En relativt kort och lättläst bok, men ger insikt i en del ölhistoria, lite grundkunskap och kuriosa, helt klart läsvärd.

Örjan Westerlund - 101 Öl Du Måste Dricka Innan Du Dör.
En kul bok att kika igenom för inspiration om vad man vill dricka, du kan säkert hitta någon ny, intressant öl i den här.

Örjan Westerlund - Svensk Ölbok.
En omfattande ölhistorisk bok, framför allt Svensk ölhistoria, men även en hel del intressant fakta.

Michael Jackson - Stora Ölboken.
Mycket detaljerad och innehållsrik. Innefattar både ölhistoria, konkret och detaljerad information om allt möjligt, så som "ölgeografi", definitioner av ölstilar, och annat intressant.
Nästan ett måste för den genuint intresserade.

John J Palmer - How To Brew.
En lättförståelig och tydlig bryggerihandbok för såväl begynnande hembryggare som erfarna.


Jag kommer så småningom att leta fram länkar till dessa böcker, så ni får mer detaljerad information om dessa.
Sen så finns det ju såklart en hel uppsjö av andra böcker för den som vill fylla på sin ölkunskap, det är rätt enkelt att hitta på nätet, eller i sin lokala bokhandel.

Napa Smith Brewery - West Coast IPA

Typ: IPA

Färg: Ljus bärnsten, vitt skum.

Doft: Blommig, lätt citrus.

Kropp: Medel.

Smak: Fin maltsötma, citrus, tall, tydlig humlebeska.

Helhetsintryck:
Först en härlig, smörkola-aktig maltsötma, övertas av en blommig humlearom, även citrus spelar in sig i smakregistret.
Det hela knyts ihop av en behaglig efterbeska.

Kostar 21,90 på Systembolaget.

Brouwerij Boon - Oude Geuze Boon

Typ: Geuze.

Färg: Mörk guld och vit skumkrona.

Doft: Mycket frisk och syrlig. Hö/halm.

Kropp: Lätt.

Smak: Sur och syrlig, med tydliga inslag av grapefrukt.

Helhetsintryck:
En riktig upplevelse och ett fint exempel på Belgisk bryggerikonst.
Väldigt intressant öl, med rejäl syrlighet som får tungan att rulla ihop sig, och då inte alls i negativ bemärkelse.
Rekommenderas starkt för ölfantaster, då det helt klart är en unik och god öl.

Ankerbräu Nördlingen - Daniel Trunk Kellerbier

Typ: Kellerbier.

Färg: Rostbrun, näst intill ingen skumkrona.

Doft: Påtagligt jästig, gummi.

Kropp: Fyllig och härlig krämig.

Smak: Jästig, frisk, nougat, nästan nonexistent kolsyra.


Helhetsintryck:
Mycket angenäm upplevelse på Brygghuset i Göteborg, ett ställe som jag varmt rekommenderar för andra ölentusiaster.
Så gott som ingen kolsyra alls, men inget negativt i detta fall.
En härligt fyllig öl, med smaker som drar åt nougathållet, och en krämig och lätt syrlighet.
I helhet en mycket trevlig öl!

North Coast Brewing Co. - Ruedrich's Red Seal Ale

Typ: APA (American Pale Ale).

Färg: Rödbrun, mörk bärnsten, och en fin vit skumkrona.

Doft: Tydligt blommig, frisk, rostad.

Kropp: Medelfyllig, lätt sträv känsla till en början, men ger en gräddig, len känsla i munnen efteråt.

Smak: Karamell, lätt rostad, sirap, med blommig och lite jordig humlebeska. Härlig, besk eftersmak.

Helhetsintryck:
Mycket välbalanserad öl.
En smak av mörk sirap gör sig påmind, och följs sedan upp av fin humlebeska.
I bakgrunden hålls det hela upp av en karamellig och knäckig maltighet.

Kostar 19,90 på Systembolaget.

Jajemen.

Då var det dags !
Här kommer jag att skriva om mina ölupplevelser och hur mina smaklökar uppfattar det jag ger dem.
Doft, kropp och smak, samt helhetsintryck av det jag dricker kommer att framföras här i Öltornet.

Enjoy !