Brew Day!

Bryggning är aktuellt för dagen, och jag fortsätter att slipa på receptet för min IPA.
Senaste upplagan av den blev riktigt, riktigt bra, och receptet känns som en vinnare.
Nu handlar det om att se om jag kan återskapa samma, lyckade resultat.

Vattnen till mäsken står nu på uppvärmning, och snart är det dags att hiva i malten.
Jag tänkte att jag delar med mig av receptet också, så får ni en liten överblick.
Nu har ju jag utrustning som bara tillåter mig att brygga små volymer, men om ni vill prova, så kan ni arbeta om receptet.
------------------

1st Floor IPA.

11 L Vatten
Mäsktemp 67C. i 40-50 minuter.

Malt.
2.75 Kg Pale Ale Malt
0.3 Kg Caraamber

Humle.
Bittergiva: Northern Brewer 17 g - 60 min kok
Aromgiva 1: E.K Goldings 20 g - 30 min kok
Aromgiva 2: E.K Goldings 25 g - 15 min kok

-------------------

Om du själv är hembryggare, så prova gärna och kom med feedback!

Green Flash Brewing Co. - Saison Diego.

Det är på tok för länge sedan jag kom med en recension, men nu är det dags igen!

Efter dagens flasktappning av Batch #3 i min hembryggarkarriär, så kändes det lika bra att fortsätta på öltemat, och så får det bli.

Typ: Saison.

Färg: Halmgul och disig, kritvitt skum

Doft: Surdegsbröd, mild kryddighet(koriander), jästtoner.

Kropp: Kraftig kolsyra, tunn och lätt, nästan lite vattning i känslan.

Smak: Torrt och ljust bröd, "mossig" källarsmak, kryddig örtighet i karaktär av koriander.
Viss metallisk smak, citrushumle.

Helhetsintryck:
Disig och ljust halmgul i glaset, toppad av en fint spröd, vit skumkrona.
Doftar av surdegsbröd, koriander med viss kryddighet och mustiga jässtoner. Mycket trevlig i näsan!

Första klunken ger en rätt torr känsla i munnen, men tillsammans med en påtagligt läskande kolsyra så lämnar det smak för mer.
Örtiga kryddtoner i bakgrunden träder sakta fram mer och mer, för att sedan varvas med en citruskantad humlearom.
Uppföljs av en källaraktig och "mossig" smak, som i eftersmaken tillsammans med citrushumlen blandas med en metallisk smak.

I helhet en mycket god öl!

Det bubblar i garderoben!

Bryggningen gick överlag bra, det kokade inte ens över den här gången. Men OG var lite lägre än planerat, och det kan nog härledas till inadekvat maltkrossning, då det var knepigt att få till en jämn och fin kross i morteln, och då blir det svårt att få ut allt extrakt i mäsken.

Bortsett från den lilla motgången (Nästa gång får det bli kavel igen) så gick det som sagt smidigt.

Nu är det bara att vänta som återstår, så får vi förhoppningsvis smaka en fullt drickbar, och kanske till och med god öl i början av Mars.

Tack till min bryggarkollega Jimmy som var med!

  

       

Maltkrossarkväll!

Kvällen spenderas med att krossa malt inför morgondagens bryggsession, och det kan väl sägas att mortel inte heller är det optimala tillvägagångssättet, men för all del, oerhört mycket bättre än att använda sig av kavel.
Till slut så blev det i alla fall klart, och allt är i sin ordning inför imorgon, nu återstår det bara att vänta, kanske se över receptet en sista gång och bedöma om någon finjustering kan vara behövlig.

Nu ska jag ställa mig och skiva lite äpplen och vispa grädde, för att sedan åtnjuta det tillsammans med en film och i sällskap av min bättre hälft.

Hoppas ni har något gott i glasen och glädje i själ.
Trevlig helg!

Bryggning #2

Det ska sägas att det andra försöket blev betydligt mer lyckat än det första, med lite erfarenhet och lite mer förståelse för processen så kände jag mig mer självsäker och mindre förvirrad över vad det var jag höll på med.

Resultatet blev väl i närmaste lag något som kan liknas vid en IPA, men med en viss "belgisk" karaktär, då jag av misstag hade beställt fel jäst, och det var den enda jag hade att tillgå vid tillfället.
Nåja, det blev bra ändå!
Smaken präglades av fruktighet och karamellton, med en underliggande maltighet.
Nästa gång ska jag utgå ifrån samma recept, men använda mig av en annan jäst, och kanske ge en aningens mer humle på både bitter och aromgivorna.

Överlag så är jag nöjd, och känner att det finns potential att utveckla vidare, till helgen åker vi igen!